食材簡介：
狗肉，又稱“香肉”或“地羊”，狗在所有家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來。新鮮的狗肉，色澤鮮紅髮亮並且水分充足。在我國，古人認爲狗肉爲污穢之物，上不了正席，現在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。
營養功效：
狗肉的蛋白質含量較高，而且質量極佳，尤以球蛋白所含比例最大，對增強機體抗病能力和細胞活力及器官功能有明顯的作用。狗肉溫腎壯陽，食用後可提高消化能力，促進血液循環。此外，狗肉還可用於治療老年人尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱症狀。中醫認爲，狗肉性溫味鹹，有溫補脾胃、補腎助陽的功效。
適宜人羣：
狗肉爲大補食物，尤其適宜於腰痠膝冷痛、小便清長、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用， 狗肉屬熱性食物，一次不宜食用過多。
飲食禁忌：
患咳嗽感冒、腹脹腹瀉和陰虛火旺等人均不宜食用，並且有過敏又發溼疹者、心血管疾病、心臟病、高血壓、中風後遺症患者也不宜食用。
相剋食物：
狗肉不宜與綠豆一起吃，容易引起腹脹腹痛；
狗肉不宜和鯉魚一起吃，會發生生化反應，還會產生不利於人體健康的物質；
狗肉不宜和大蒜一起吃，容易引起腸胃不適，並且不利消化，火熱陽盛體質尤當禁食；
狗肉不宜和茶一起吃，茶葉的鞣酸含量較多，同食會產生便祕的現象，不利於健康
適宜搭配：
那麼，狗肉適合與哪些食物進行搭配呢?
狗肉和胡蘿蔔搭配，能補脾胃, 益腎助陽，特別適宜於胃寒喜暖、消化不良等病人食用。
狗肉和黑豆和茯苓搭配，不僅能治療腎虛耳聾, 而且還是老年人很好的保健品。
狗肉和芝麻搭配，對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血均有一定療效。
狗肉和豆腐搭配，能夠調和內臟、幫助消化;
狗肉和青椒搭配，能夠清熱去火、緩解疲勞;
常見做法：
在生活中，狗肉還有哪些常見的做法呢?
紅燒狗肉、幹鍋狗肉、酸辣狗肉、薑絲狗肉、狗肉燉豆腐等等。
