西芹是餐桌上的常見蔬菜，那西芹的營養價值有哪些呢？下面一起來看看。
每100克西芹葉柄含蛋白質2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿蔔素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C 6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有西芹甙、佛手柑內酯、揮發油、甘露醇、環己六醇等。
西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”。另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。 西芹中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
西芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之爲“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現，常吃西芹能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
西芹是餐桌上的常見蔬菜，那西芹的營養價值有哪些呢？下面一起來看看。
西芹葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
