乾貝，由扇貝的閉殼肌風乾製成，在中國沿海均有生產，含有多種營養成分，那麼下面來看看乾貝的營養價值！
乾貝中除了含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養元素之外，還還含有豐富的穀氨酸鈉，其營養成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養食品。
乾貝富含蛋白質，含量高達61、8％，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍，礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。
乾貝，由扇貝的閉殼肌風乾製成，在中國沿海均有生產，含有多種營養成分，那麼下面來看看乾貝的營養價值！
乾貝含有各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅，含量比燕窩、魚翅都要豐富，對高血壓、糖尿病等症有很好的緩解作用。
