我是南方人，基本上是以米飯爲主，現在別人說吃米飯容易發胖，所以我現在只剩下中午的一頓主餐吃米飯了，那麼，中午吃米飯會胖嗎？
吃大米其實不會發胖。
因爲生米煮成熟米飯之後其熱量是比較低的。把其做成稠粥，熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)。雖然大米含有75%左右的澱粉，但其脂肪含量卻極低。所以說，吃大米不會發胖，反而它還可做爲人們減肥的優良食物。因爲比起餅乾、糕點之類高熱量食物來說，大米油脂含量太少了，一般吃了都不會發胖。
1、大米不能和蜂蜜同食，因爲會胃痛，謹慎食用。
2、大米不能和蕨菜同食，因爲會降低維生素B1的消化吸收。
3、大米不能和薏仁同食，之所以會引起營養流失、腹瀉的不良後果，是由於薏仁性涼。
1、人們日常吃大米是把其做成米飯來食用的。大米一般有兩種方式，其一用火煮米是講究煮到水沸騰了大米屬於有些快熟了的狀態下把多餘的米水倒掉之後再用小夥慢煮至完全熟。
2、用電飯煲煮，首先第一步用電飯煲把大米淘洗兩次之後倒掉，其次按其米量向電飯煲中倒進煮米的水。最後按下煮飯開關即可，這樣生米就可煮成熟飯食用。
3、大米還可以熬成米粥飲用，用現磨鮮米煮粥以養生延年，同時還可以爲體弱患者作爲主食飲用，增強體質，快速恢復健康。
從中醫的角度看，大米之所以有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，是因爲其性甘味平，人們多食能令人“強身養顏”。
有益於嬰兒的發育和健康，大米熬成米粥飲用，不僅能補中益氣，還能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。所以一般人們喜歡把它拿來做嬰兒輔助飲食，用米湯充奶粉，奶粉中的酪蛋白便變成疏鬆而又柔軟的小凝塊。
大米之所以可爲我們的肌膚補充所缺失水分，達到補水保溼美顏的效果，是因爲其富含大量的營養成分，如:維生素、谷維素、蛋白質、花青素等。
“晨起食粥”以生津液，這是古代養生家所倡導的。因此，早晚用大米煮粥服用，不僅能使皮膚乾燥的人在一定程度上緩解，還能使咳嗽、便祕患者得到一定程度的緩解。
