前幾天去朋友家吃飯，看到她家裏存了許多黑米，說是脾胃不好喝些黑米來補一下，我聽了有點心動，也想嘗試一下，但是這黑米會不會發胖呢？
基本不會發胖。
一碗黑米粥的熱量約爲30大卡，約爲半個蘋果的熱量，是比較低的，黑米是雜糧類的食物，其所含的膳食纖維較多，澱粉消化慢，產生的飽腹感較強，對下一餐進食的量也會有一定的減少，因此單純喝黑米粥基本是不會發胖的。
視情況而定。
黑米歸屬於糯米種類，其成分主要是蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、花青素、鐵、磷、鉀、鋅等營養物質，和主食的大米成分比較起來是要豐富一些的，其中碳水化合物和膳食纖維含量較高，對腸胃運動有一定的促進作用，每天適當的食用些黑米飯當主食是可以的，但是也要看體質，如果脾胃消化較弱的人每天食用黑米的話，對脾胃是有較大的負擔的。
黑米外皮中含有一定的花青素成分，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，另外黑米中還含有煙酸、維生素C等美白成分，合理的食用會有一定的改善膚色效果。
黑米富含的錳、鋅、銅等物質大都比大米高1～3倍左右，還含有大米所沒有的維生素、葉綠素、胡蘿蔔素等特殊成分，因而食用黑米粥比大米粥更有營養一些。
每100克黑米中的鉀含量約爲256毫克，鎂的含量147毫克，這些礦物質對於控制血壓、預防心腦血管疾病有一定的作用。
黑米性平，味甘，一般以糙米的形式食用，口感比較粗，吃之前需要浸泡，建議將黑米熬粥食用，效果更好，做法如下：
1.準備適量黑米、紅棗，少量大米，黑米提前浸泡半天備用。
2.往鍋中加水燒開，水開後放入黑米和大米大火煮開。
3.等米煮沸後，轉小火放入紅棗，等粥煮至濃稠時即可關火食用。
