牛鞭也叫牛衝,是牛的外生殖器,民間認爲“吃什麼補什麼”“以形補形”,因此許多人都會燉牛鞭湯來補腎,那麼牛鞭燉什麼最補腎壯陽呢?
杜仲性溫,味甘,入肝、腎經,有補肝腎、強筋骨的功效,有肝腎不足、腰膝痠痛、筋骨無力、頭暈目眩等症狀者,可以將杜仲與牛鞭一同燉湯,能夠起到很好的溫補腎陽的效果。
山藥性平,味甘,有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效,適合脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻者食用,和牛鞭一同燉湯能夠增強溫補腎陽的功效。
當歸性溫,味甘,入腎、肺、大腸經,有補腎、溫肺、潤腸的功效,有於腎陽不足、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、陽痿遺精、尿頻尿不盡症狀的人羣,可以適量用核桃仁燉牛鞭進行食療。
沙苑子性溫,味甘,入肝、腎經,有補腎助陽、固精縮尿、養肝明目的功效,適合腎虛腰痛、遺精早泄、遺尿尿頻、白濁帶下者用,注意陰虛火旺、小便不利者不宜用。
板栗性溫,味甘,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效,對於對腎虛有良好療效,故稱爲“腎之果”,想要增強牛鞭的補腎效果,可以加入板栗燉湯,非常適合腎虛、體虛、脾胃虛弱的人羣食用。
芡實性平,味甘、澀,入脾、腎經,有固腎澀精、補脾止泄、除溼止帶的功效。芡實甘澀收斂,能益腎固精,可用於治療腎虛不固導致的腰膝痠軟、遺精滑精、遺尿尿頻等症狀,也可以和牛鞭一同燉湯,增強補腎功效。
枸杞子性平,味甘,有滋補肝腎、益精明目的功效,在燉牛鞭湯的時候,可以加入枸杞子,來增強滋補功效,適合腎虛精虧、腰膝痠軟的人食用。
巴戟天性微溫,味甘、辛,入肝、腎經,與補腎陽、強筋骨、祛風溼的功效,適合腎陽不足、陽痿遺精、宮冷不孕、月經不調、少腹冷痛的人羣使用。
兩小時以上。
牛鞭比較有韌性,如果燉的時間不長,吃起來就會很有嚼勁、比較的費牙,因此一定要燉2小時以上,將牛鞭燉的塌軟,纔好吃。
而且牛鞭中富含蛋白質和膠原蛋白,有很好的補腎壯陽功效,一般會加入中藥材一同燉,才能發揮出最大的作用,所以需要久燉才能將裏面的精華成分燉出來。
如果嫌麻煩,可以拿高壓鍋燉,可以縮短時間,但最好還是拿砂鍋燉。
食材:牛鞭1根,牛寶1對,小靈芝2顆,黨蔘2根,紅棗8個,黑棗4個,當歸2片,巴戟3根,山藥1片,枸杞、料酒、薑片、花椒、鹽適量。
做法:
1.準備牛鞭,剪成兩截,牛寶清洗乾淨。
2.大火燒開水,放薑片,花椒,料酒,放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
3.撈起來過冷水清洗乾淨,牛寶撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小節。
4.準備一個小毛夾,如圖,從牛鞭尿道管穿入,用力轉動並向前推,把管膜推出來去掉。
5.清理乾淨所有的牛鞭後,大火燒開水,放薑片,花椒,料酒,放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
6.準備藥材,清洗乾淨用水浸泡。
7.把鍋裏的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。
8.起油鍋,炸薑片至金黃。
9.加入牛鞭牛寶翻炒。
10.炒幹水分後,加入料酒繼續翻炒,去掉腥味,加入適量的鹽。
11.加入泡過的藥材翻炒片刻。
12.加入適量的水,與材料持平面,稍煮10分鐘。
13.準備一個砂鍋,把材料都倒入去。
14.加滿水,大火燒開後轉小火燉4小時,一鍋牛鞭湯就成了。
食材:牛鞭一條,枸杞20克,薑片、黃酒、、味精、蔥花適量。
做法:
1牛鞭洗淨切斷焯水備用。
2要想吃軟嫩一點,先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。
3將軟嫩牛鞭放入鍋內,加入適量的水、薑片、黃酒開大火燒煮。
4鍋開後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
材料
食材:牛鞭100克,牛骨湯1200克,枸杞子15克,肉蓯蓉50克,姜10克,母雞300克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉2克。
做法:
1、牛鞭汆水後改刀,枸杞子、肉蓯蓉洗淨,母雞斬塊汆水,薑切片待用。
2、將淨鍋上火,放入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
食材:肉蓯蓉20克,牛鞭1副,料酒、蔥花、薑末、味精各適量。
做法:
1.洗淨肉蓯蓉,切片。
2.洗淨牛鞭,用溫開水泡軟,切成若干段或小塊,倒入沙鍋中,加適量水,先用大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入肉蓯蓉片,混合均勻。
3.再用小火煨燉1小時,加蔥花、薑末、精鹽、味精等,繼續煨煮至沸即成。
功效:適用於腎陽虛弱型性慾低下。
牛鞭湯女人也可以喝的。
牛鞭除了有補腎壯陽、填精的功效外,對於體質陽虛、宮寒不孕的女性也有很好的食療功效,因此女人也是可以用牛鞭燉湯喝的,一般可以與枸杞子、巴戟天、母雞等一同燉湯。
而且牛鞭湯中的膠原蛋白含量人豐富,女性食用也有很好的美容養顏功效。
注意:陰虛火旺的女性不可以喝牛鞭湯。