龍眼酒是用龍眼和白酒釀造而成的果酒，其酒味芬芳、風味優雅、色澤怡人深受廣大民衆的喜愛，而且飲用還具有補血養氣、安神益智、促進消化等功效，可作爲失眠、健忘、食少、體倦等人羣的食療飲品。
龍眼酒含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生，有很好的補血功效。
龍眼酒含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，可治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。加上龍眼酒還有補血安神、益腦養心的作用，因此也特別適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人羣食用。
龍眼酒味道酸甜，果味芬芳，含有大量的有機酸和果糖成分，這些植物有機酸可促進胃酸分泌，幫助食物消化，若在飯前食用可生津開胃，提高食慾，改善飲食不振的狀況，但需注意千萬不能多喝，否則容易傷胃，導致食慾下降，降低胃腸消化功能。
龍眼肉經過酒精發酵之後，其中含有豐富的蛋白質、鐵、鉀等營養成分，能直接被人體吸收，可讓人在疲勞後食用，達到迅速補充能量、恢復精力，消除身體疲勞的作用。
龍眼酒是用龍眼和白酒釀造而成的果酒，其酒味芬芳、風味優雅、色澤怡人深受廣大民衆的喜愛，而且飲用還具有補血養氣、安神益智、促進消化等功效，可作爲失眠、健忘、食少、體倦等人羣的食療飲品。
龍眼酒含有豐富的維生素、蛋白質，能夠幫助潤澤肌膚、增強肌膚的彈性張力，對於女性肌膚出現皺紋、無光澤、鬆弛等問題有很好的改善作用，另外龍眼補血的同時也能夠讓肌膚變得紅潤有光澤，加上龍眼肉中含有膠原蛋白，食用後能補充皮膚所需的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養顏，延緩衰老的作用。
龍眼酒具有益氣補血、安神定志等功效，適宜脾胃虛弱、食慾不振、氣血不足、體虛乏力、久病氣血虛弱、失眠健忘及驚悸不安者食用，能起到補益身體的作用。
龍眼酒過於性質溫熱過於滋補，能助火化燥，凡有陰虛內熱、痰火的人都不應食用；另外龍眼酒含有較高的嘌呤，痛風患者不宜喝；而且龍眼酒含有的糖分也比較高，糖尿病患者也是不能喝的；再有就是對酒精過敏的人也是不能喝龍眼酒的。
配方：龍眼肉200克，白酒600毫升。
製法
1、將龍眼去皮，洗乾淨，控水備用。
2、把玻璃瓶清洗乾淨，控水晾乾。
3、把晾乾的龍眼放入瓶子，加入少量白酒，來回搖晃幾次，倒掉白酒，這是殺菌，白酒不用太多。
4、在瓶子裏面再次放入白酒，把龍眼全蓋住，酒多點沒關係，但不要把瓶子全裝滿，留出空間，因爲龍眼泡了會發脹。
5、把瓶子密封好，浸泡15日後即可取用，泡的越久藥效越好。
