石蒜，爲石蒜科植物石蒜或中國石蒜的鱗莖，分佈於華東、中南、西南及陝西等地。其鱗莖含有石蒜鹼、僞石蒜鹼、多花水仙鹼、力可拉敏、加蘭他敏等十多種生物鹼；具有祛痰催吐、解毒散結之功效，治咽喉腫痛、癰腫瘡毒、瘰癧、腎炎水腫、毒蛇咬傷等症。
石蒜鹼有強力催吐作用，故有用石蒜治食物中毒者。除此之外，石蒜還有祛痰的功效，可治喉風、痰核、白火丹、肺癰，用煎酒服。
石蒜有利尿解毒的作用，可用於水腫、小便不利、惡瘡腫毒、蛇咬傷等症，且含有多種生物鹼，如石蒜鹼、石蒜胺鹼、加蘭他敏等。具有祛風消腫、解毒抗癌作用。用於治療胃癌、食管癌、肝癌，並試治肺癌、卵巢癌、宮頸癌、淋巴癌。
石蒜鱗莖含果糖、葡萄糖、蔗糖、僞石蒜鹼、去甲雨石蒜鹼、去甲高石蒜鹼、石蒜鹼、高石蒜鹼、雨石蒜鹼、石蒜倫鹼、多花水仙鹼、石蒜胺、雪花蓮胺鹼、小星蒜鹼、表雪花連胺鹼、條紋鹼、網球花定鹼、石蒜西定醇、石蒜西定。
