2019年的元旦馬上就要到了，作爲中國的傳統節日，元旦也有很多的傳統習俗，在一些地方元旦的時候有吃餃子的習慣，那麼元旦爲什麼要吃餃子呢？
在很多地方元旦都有吃餃子的習俗。
餃子是中國的傳統食物，在很多節日或者是節氣的時候都有吃餃子的習慣，尤其是在北方地區豐年過節都是要吃餃子的，元旦也不例外。每到元旦佳節，北方人都會吃餃子。北方人在元旦會吃餃子，和過年那天吃餃子道理一樣，寓意很多，比如“更歲交子”，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，寓意一年交上好運。
元旦吃餃子表達了人們對於新的一年生活的美好願望。
餃子在中國是十分傳統並且寓意深刻的食物，餃子在古時候，屬於過年祭祀後食用的食品。古人講究守歲時包，辭歲時吃。也就是說到了子時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義。“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。另外從餃子的形狀看，就像元寶一樣，所以元旦吃餃子，也就意味着“招財進寶”。而且餃子裏面都是有餡，這是爲了方便大家把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
因爲餃子煮的時候受熱不均，很容易導致餃子不熟，但是往往是餃子皮熟了，裏面的餡料還沒有熟。最好的辦法就是加水，加冷水，讓餃子受熱均勻。
加一些冷水，開水停止翻騰，這樣可既讓餃子煮透又不使餃子破皮。然而，這個好法子是古代傳下來的，現代人未必就要採用這一方法，因爲古代沒有可控火力的燃氣竈或者電磁爐。現代人在煮餃子時多用現代炊具，火力大小完全可控，不加冷水同樣可以達到使水開而不翻騰的目的。
