銀耳營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、海藻糖、甘露糖醇等成分，有較高的營養價值，秋季喝銀耳湯能滋陰潤肺，有較好的滋補功效，是滋補養生佳品，那麼銀耳湯怎麼做呢？
銀耳又可以稱爲白木耳、雪耳等，含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等礦物質，還含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖，有較高的營養價值，適量食用可以爲人體補充多種所需的營養，有較高的滋補功效，銀耳燉湯是較常見的吃法，可以搭配紅棗、枸杞、蓮子、桃膠等一起熬湯。
原料
銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、將銀耳泡開，剔出泛黃的硬結，撕碎備用；
2、燉鍋中放清水，將銀耳、冰糖、紅棗等放入鍋中，加熱煮沸；
3、不斷攪拌，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後轉小火熬煮；
4、放入蓮子，繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
原料
紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳洗淨，浸泡至銀耳變軟、舒展，紫薯洗淨，去皮切小丁；
2、銀耳泡發後洗淨撕成小片，放入湯煲內，加水煮開，轉小火燉煮1小時；
3、銀耳煮軟後，下入紫薯、冰糖，繼續煮45分鐘；
4、至紫薯熟透，湯汁粘稠，即可食用。
原料
銀耳，梨，冰糖，枸杞，紅棗。
做法
1、銀耳洗淨，浸泡半小時，再撕成小塊；
2、銀耳放入鍋中，加水燒開，轉中火煮30分鐘；
3、雪梨去皮切塊，放入銀耳鍋中煮30分鐘；
4、加適量冰糖、枸杞、紅棗等，小火煮10分鐘，湯粘稠即可。
銀耳營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、海藻糖、甘露糖醇等成分，有較高的營養價值，秋季喝銀耳湯能滋陰潤肺，有較好的滋補功效，是滋補養生佳品，那麼銀耳湯怎麼做呢？
原料
銀耳、紅棗、桂圓肉、小湯圓、黑糖、水。
做法
1、將銀耳洗淨浸泡，撕成小塊狀，紅棗、桂圓洗淨備用；
2、將銀耳、紅棗放入燉鍋中，加入清水，煮開；
3、轉小火燉30分鐘，放入小湯圓、桂圓肉，繼續燉煮；
4、燉至湯粘稠，加入黑糖調味，即可食用。
