雞肉的營養價值很高,它含有較多的蛋白質和維生素A,有雞肉有溫中益氣、健脾胃的功效。
烤雞米花可以用烤箱。
先把雞米花解凍,保持好肉的新鮮度,先把雞肉洗淨,然後按照料肉比例進行醃製個4個小時,我用的是cook孜然醃製的,西域風味獨特,雞肉也比較軟嫩,特別好吃的。
這個沒法確定多長時間,因爲烤箱的溫度不同,烤雞米花所用的時間就不同,一般來說火溫越高,用的時間就越短,反之火溫低了時間就較長,推薦你用180度的火溫烤制15——18分鐘即可。
雞胸肉:250g鹽:少許 黑胡椒:少許 耗油:10g雞蛋:1個 玉米澱粉:20g麪包糠:30g
1:將雞胸肉解凍,洗淨,切成條然後再切粒備用
2:用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然後倒入裝雞肉的碗裏
3:用筷子攪拌均勻,再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時,待入味
4:從冰箱取出雞肉,在麪粉裏滾一下,去除多餘的澱粉
5:然後再放入雞蛋液中,也是要去掉多餘蛋液,再放到麪包糠中全部裹上即可
6:處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上,均勻擺放好,再放到預熱好烤箱,上下火180度,烤18分鐘左右
雞胸脯肉2塊、雞蛋2個、澱粉2湯匙、麪包糠3湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。
1、雞胸脯肉洗乾淨,切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。
3、準備好澱粉、全蛋液、麪包糠。
4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液,再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盤子裏面。
6、鍋中放植物油,油6成熱時,放入粘了麪包糠的生坯炸制。
7、炸至雞丁表面金黃,撈出瀝乾油即可。