現在是楊梅上市的季節，酸甜可口的楊梅受到很多人的喜歡，新鮮楊梅什麼時候上市？新鮮楊梅怎麼保存？
新鮮楊梅6月份果實成熟，六七月份是楊梅最多的時候。所以楊梅的上市時間一般在它的成熟期，在這個時期楊梅比較新鮮。
楊梅先是淡紅的，隨後變成深紅，最後幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因爲實在太紅了，所以像黑的。當你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴脣上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對溼度在85%-90%。
將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。
將新鮮楊梅清洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。
比較專業的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮，裝袋，然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。
1、楊梅保存最關鍵的一點就是千萬別先將楊梅清洗，清洗後的楊梅保存的時間會大打折扣，會很快發酵。所以，爲了延長楊梅保存的時間，最好選擇在吃的時候再洗淨。
2、掌握正確採收方法，採摘時連柄採下。輕採輕放，禁止劇烈搖動。室溫保存時，選用大小可盛約3～5千克的淺果籃盛放，並在果籃底部及四周墊軟乾草或者葉子。
