蘆筍是一種營養價值很高的蔬菜，因爲它吃起來略帶有一些苦味，所以很多人都不喜歡將蘆筍單獨食用，那麼蘆筍與什麼一起吃呢？
蘆筍是天門冬屬植物石刁柏的幼苗，可以作爲蔬菜食用，其口感鮮嫩，營養豐富，其中含有多種維生素、氨基酸、葉酸、蛋白質以及多種微量元素等營養成分，它不僅可以單獨食用，也可以與其他多種食材一起吃，如：瘦肉、雞肉、蝦仁、培根、洋蔥、南瓜、金針菇、百合等。
材料：蘆筍350克，鮮百合50克，紅椒、食鹽、植物油各適量。
做法：
1、將鮮百合用手掰開。
2、將蘆筍去皮，斜刀切成菱形。
3、將鍋置於火上，倒入清水，放入切好的蘆筍，再放入鮮百合與紅椒塊。
4、待蘆筍變成翠綠色即可撈出瀝水備用。
5、另起鍋倒入植物油，加入蘆筍、百合、紅椒，一起放入鍋中翻炒。
6、最後加入鹽調味即可出鍋。
材料：蘆筍200克，雞胸肉150克，西紅柿一個、食鹽、雞粉、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、洗淨去皮的蘆筍切粗條；洗好的雞胸肉切成雞柳；洗淨的西紅柿切小瓣，去瓤。
2、把雞柳裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、水澱粉拌勻，醃漬入味。
3、蘆筍條焯水，撈出，瀝乾水分，待用。
4、用油起鍋，倒入醃漬好的雞柳，炒至變色。
5、倒入焯過水的蘆筍條，放入西紅柿，轉小火，加入少許鹽、雞粉，炒勻。
6、倒入水澱粉，翻炒熟透。
7、關火後盛出炒好的菜餚，裝入盤中即成。
材料：蝦仁、蘆筍各150克，蒜末少許、食鹽、水澱粉、料酒、白糖各適量。
做法：
1、蝦仁洗淨，用少許鹽、水澱粉、料酒醃上，放入冰箱冷藏備用。
2、蘆筍洗淨，斜切段，放入鍋中汆燙一會撈出瀝乾水分。
3、油鍋燒熱，下蝦仁滑油後，撈出瀝乾油分。
4、將油鍋燒熱，放蒜末炒香，倒入蘆筍段，加鹽、白糖翻炒一會兒。
5、倒入蝦仁炒至變色入味即可。
蘆筍是一種營養價值很高的蔬菜，因爲它吃起來略帶有一些苦味，所以很多人都不喜歡將蘆筍單獨食用，那麼蘆筍與什麼一起吃呢？
材料：蘆筍150克，口蘑50克，彩椒50克，洋蔥50克，薑片、蒜末、蔥段少許，食鹽、雞粉、蠔油、水澱粉、麻油、食用油各適量。
做法：
1、將洗淨的口蘑切片；去皮洗好的洋蔥切小塊；洗淨的彩椒切小塊；洗好的蘆筍切成段備用。
2、鍋中注水燒開，加鹽、食用油，倒入口蘑片略煮片刻。
3、然後倒入蘆筍，再放入彩椒塊拌勻，煮約半分鐘，至食材斷生後撈出。
4、用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。
5、倒入洋蔥塊，炒出香味，再放入焯過水的食材，翻炒勻。
6、放入適量蠔油，翻炒勻，加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。
7、倒入水澱粉、芝麻油，翻炒勻，至食材熟軟、入味。
8、最後將食材盛入盤中即成。
蘆筍本就性質偏涼，適量食用可以起到一定的清熱作用，但是如果大量與其他過於寒涼的食物一起吃可能就會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而引起腸胃不適。
常見的過於寒涼的食物有：綠豆、苦瓜、海底、螃蟹、牡蠣等。
蘆筍中含有豐富的草酸成分，它會與鈣、鎂等成分結合生成草酸鎂、草酸鈣，長期下來，容易生成結石，所以沒有經過焯水的蘆筍不宜大量與富含鈣、鎂元素的食物同食。
常見的富含鈣、鎂元素的食物有：牛奶、奶酪、紫菜、豌豆、冬瓜、核桃、花生等。
蘆筍不宜與阿司匹林或氨茶鹼類藥物同食，蘆筍與阿司匹林同食會加重胃部刺激，易引起腸胃不適；而與氨茶鹼一起食用會加速氨茶鹼的排泄，從而降低其藥效。
