紅薯是既健康又美味的食物，而且營養十分豐富。不僅紅薯可以吃，紅薯葉、杆都可以做出美味的食物。更爲可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也榜上有名。但紅薯雖好，吃的時候也有諸多要注意的問題，下面就來看看，冬天吃紅薯有什麼好處?
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及暖胃養胃的功效。
紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程，具有很好的防癌作用。
吃紅薯對人的皮膚也有好處，皮膚粗糙的人吃紅薯能夠有效補氣和補血，皮膚會慢慢變得潤澤起來，而且紅薯還不容易生溼熱，冬天適量的吃點紅薯，可以改善膚質粗糙的現象，還能改善面部氣色。
紅薯的降血壓功效主要源於它含有豐富的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，人體攝入了足夠的鉀元素，就能夠促進血液排除多餘的鈉，幫助促進體內礦物質水平的均衡，起到輔助降壓的作用。
紅薯脂肪含量低，並且產熱少，具有極強的飽腹感，用來當主食能夠有效減少其他食物的進食量，此外紅薯中還含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，能使人順暢排便，有利於排除宿便，從而起到減肥的功效。
紅薯吃太多容易使腸胃道產生大量二氧化碳氣體，使人腹脹，打嗝，而且紅薯糖分過多，累積在腸道中發酵也會導致腹脹不適，如果將少量紅薯和大米一起熬粥，就能減輕腸胃不適的症狀。
紅薯中的含糖量過高，吃多了容易產生大量胃酸，引起吐酸水或是“燒心”的現象，這種情況下，吃點酸菜能很好緩解不適症狀。
紅薯雖然能當成主食食用，但是如果長期當主食容易造成營養不良，尤其是大病初癒，懷孕的人羣更不宜長期吃紅薯;溼阻脾胃，氣滯食積的人羣也應該慎吃;糖尿病病人更要遵循醫囑食用。
生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，在人體內很難消化，容易引起腹脹，燒心，打嗝，排氣，反胃等不適症狀，因此最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好適當延長蒸煮的時間，這樣才能更好的破壞掉所含的氣化酶，避免腹脹等症狀出現。
空腹吃紅薯，更容易出現泛酸，燒心的症狀，因爲紅薯本來就含有比較高的碳水化合物，有一定的甜度，容易增加反流的可能性，如果再和其他的甜食一同食用，就更容易加重反流的症狀了。
