四季豆不少人都喜歡吃，常用來炒肉食用，我們都知道，四季豆不煮熟會中毒，但是有沒有人瞭解過，四季度是不是發物呢?
四季豆並不是屬於一種發物性質的食材，所以食用了四季豆之後也不會造成人體健康出現一些不利的影響的，而且四季豆中含有的營養物質含量極爲豐富，食用之後能起到一定的保護人體健康的作用。
骨質疏鬆的患者可以經常的食用一些四季豆來幫助病情的控制，因爲四季豆中含有的銅元素的含量極爲豐富，食用之後能起到很好的促進骨骼生長髮育的功效。
一些患有癌症的患者可以食用四季豆能起到很好的抗癌的功效，因爲四季豆種子中含有一定的抗癌成分，食用四季豆可以幫助人體呃逆的免疫抗體增加，起到抗癌的功效。
女性朋友可以經常的食用一些四季豆，因爲四季豆中含有的維生素c和青色素含量極爲豐富，食用之後能起到很好的護膚養顏的功效，而且四季豆中含有的銅元素在被人體吸收利用之後也能起到很好的促進護法生髮的功效。
豆角的外焦裏嫩和爽脆可口，搭配上淡淡的辣椒的香氣，令人食慾大振。需要的食材有四季豆、肉末、辣椒、蒜、姜、鹽、醬油和白糖。四季豆首先要過油，待表面脫水開始有些皺皺後，立即撈出控油，然後將蒜、姜放入有種炒香，接着放入過油的四季豆翻炒，放入肉末、辣椒，四季豆熟了，香氣四溢的時候就可以起鍋了。
炎炎夏日很容易食慾不振，來一盤涼拌四季豆驅趕食慾不振，令人胃口大開。需要的食材有四季豆、辣椒、蒜、鹽、醬油。四季豆過水煮熟，撈出控水放入冰水中浸泡，熱油，將辣椒和蒜下過過油撈出，然後加入鹽和醬油製作成涼拌醬，將四季豆從冰水中撈出控水乾然後加入涼拌醬即可食用。
買回來的四季豆如果表面有水珠，要用紙將水珠吸乾，然後放在陰涼通風的地方，這樣能存放兩至三天這樣，也可以用塑料薄膜將四季豆包裹好放入冰箱的保鮮室中。如果還想更長時間段額保存四季豆，把四季豆洗乾淨後用鹽水氽燙，一定要把水分瀝乾，放入保鮮盒中放入冰箱中冷凍，這樣的方法既能保存四季豆的新鮮和色澤，而且冷凍過的四季豆不會粘在一起。
