薏仁是一種優質的養生食材，具有很好的祛溼利尿效果，適合去水腫食用，對腸胃健康也有好處，在購買薏仁的時候，我們是要學會挑選優質薏仁的，下面就來看看怎樣挑選優質薏仁。
從薏仁的外觀來判斷，優質的薏仁應該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏仁成熟得比較好，一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯的，這樣的薏仁是比較優質的。
用手去搓一搓薏仁，質地比較堅韌的是好的薏仁，搓幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了，一般來說這樣的薏仁是比較優質的。
聞一聞薏仁的氣味，如果薏仁沒有任何怪味或者異味，煮熟之後很香的話，說明是很不錯的。
品嚐一下薏仁，糯軟，香氣馥郁的薏仁是比較優質的，吃起來味道有些甘甜或者微甜，口感清淡。
薏仁米是可以和大米一起煮粥的，薏仁和大米一起煮粥具有補中益氣、健脾養胃的作用，薏仁米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等作用，不僅如此，他們煮出的粥味道也是非常好的，還可以添加一下粗糧一起食用作爲調味。除此之外，看你是爲了什麼喝薏米粥，要是爲了好喝那是可以放大米的。如果是爲了祛除身體裏的溼氣，那就千萬不能加大米進去!因爲大米長在水裏，含有溼氣，溼性黏稠，所以，大米一熬就稠了。
1.可以用紅豆薏米煮水喝，口味非常美味，還有排毒養顏，消腫利尿，除溼減肥的功效。
2.可以用薏仁做薏仁粥，促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿和消水腫的作用，還可以能達到減肥的效果。將鮮奶煮沸以後，加入適量的薏米粉，然後攪拌均勻後即可食用。
