薏米又叫薏仁米、薏仁，是一種常見與熬粥補身的食材，它的外表一般是白色，顆粒較大，在煮粥之前一般是要浸泡一會，那麼沒泡的薏米要煮多久呢？
預計花費2小時左右。
薏米的質地比較堅硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的話，熬粥花費的時間要長一些，當然也和用什麼器具熬有關，如果用普通砂鍋煮薏米的話，大概需要2小時左右才能勉強煮熟，而薏米粥嚼起來可能會有夾生、咬不動的情況，但是如果用高壓鍋煮粥，所花費的時間相對要短一些，在不嘗的前提下判斷薏米是否煮熟，可以通過薏米是否開花熟爛來判斷。
再煮薏米粥之前，先把薏米淘洗、過濾，然後濾掉水分放入鍋中炒，將薏米表面的水分炒幹即可不用倒油，這樣能使薏米質地變得鬆散些，下鍋煮，煮起來會比較容易煮爛。
如果覺得幹炒麻煩，可以將薏米放入冰箱冷凍3小時左右，這樣薏米會好煮爛一些，因爲冰箱冷凍室的溫度較，能破壞薏米中的部分細胞構造，把洗好的薏米濾去水分用碗裝好，放冰箱冷凍3小時後再拿出來煮，這樣一冷一熱能使薏米更容易煮爛。
推薦薏仁和紅豆一起熬粥，薏米和紅豆都有健脾利水的功效，對於肥胖人羣有一定的減肥作用，具體煮粥步驟如下：
1.準備適量薏米、紅豆、大米，少量白糖，將薏米淘澄乾淨後提前浸泡2-3小時備用。
2.往鍋中倒入足量的水，開火煮沸，水沸騰後倒入紅豆、薏米和大米，大火熬煮。
3.等所有食材煮沸後，轉火慢熬，等到快熟的時候，加入白糖調味即可。
薏米是微寒的食物，在孕期、經期的女性身體要注意保暖，如果食用了過多涼性的薏米的話，很可能會使體內含量之氣逐漸加重，引起腹痛發涼、怕冷、面色蒼白等症狀。
薏米在利水方面效果較好之外，其微寒的食性還有一定的清熱除溼作用，而經常腹瀉人羣由於脾胃受寒體內沒有熱，如果食用過多的薏米，寒氣加重可能會使腹瀉症狀更嚴重。
