薏米又叫薏苡仁，生活中常見的應該是薏米和紅豆磨粉來去溼氣，或者薏米熬稀飯，那麼在煮粥的時候，要多久才能熟呢？
視情況而定。
薏米粥煮的時間與食材量、是否浸泡、烹飪工具等都有影響，沒有明確蒸煮時間，薏米的量越多，煮熟時間也越久，薏米的質地比較堅硬，比其它的米類更難煮熟，如果不提前浸泡的話，薏米會比現煮的薏米更難煮爛，高壓鍋比普通鍋所需的時間要短，如果將提前浸泡好的薏米放入高壓鍋煮，耗時約30-40分鐘，而普通鍋煮可能需要1-2小時。
在冰箱的低溫環境下，能破壞薏米中的細胞結構，這樣薏米會相對容易煮一些，將清洗好的薏米過濾水分，用碗裝好，放到冰箱冷凍2-3小時再煮，先冷凍再高溫加熱煮，這樣能使薏米容易軟爛。
把淘洗、過濾掉水分的薏米放入鍋中翻炒，不需要倒油，只是將其中的水分充分炒幹，然後再下鍋煮，這種方法可以讓薏米質地變得鬆一些，煮起來會容易爛熟。
薏米成分中含有一定量的維生素，其中維生素E含量是最高的，合理的進食薏米可以使皮膚光澤細膩，減輕色斑，改善膚色。
薏米因含有多種維生素和礦物質，對身體新陳代謝有促進的效果，同時還能減輕胃腸負擔可病後體弱患者的可以將薏米作爲一種補身食品。
合理的食用些薏米對腸胃消化不良有一定的效果，薏米有一定的清熱利尿作用，對浮腫病人也有輔助治療作用。
薏米是微寒的食物，在孕期的女性儘量要少食用涼性的食物，以免母體寒氣過重對胎兒造成刺激。
少數人食用薏米後可能會出現腹痛、腹瀉等過敏症狀，建議體質敏感的人羣在食用前先確定自己是否有過敏的現象。
