薏米紅豆的功效與作用 薏米紅豆的食用方式和注意事項

薏米和紅豆是經常搭配使用的一組食物，不僅味道好，而且對人體也很有益處，那麼薏米紅豆吃了對身體會有什麼功效作用呢？

利尿祛溼

薏米和紅豆兩者都有祛溼、利水的功效，搭配食用很適合因脾胃虛弱致使水溼運化失常引起的水腫、尿少、溼重的人羣，因此溼氣較重、水液代謝異常的的人羣食用些紅豆薏米，不僅能健脾祛溼利尿，還有一定程度上從根源緩解溼氣的表現。

滋補營養

薏米是傳統的藥食兼用穀物資源，其中六大營養素齊全，碳水化合物爲薏米中主要供能物質，大約佔65%，而紅豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸等營養物質，其中蛋白質約佔21-23%，兩者搭配食用對身體是非常有滋補效果的。

美容養顏

紅豆中富含的膳食纖維能促進腸道蠕動，縮短腸道中的毒素對人體的影響，使皮膚狀態從內而外的改善，而薏米所含多糖類、酚類化合物等活性物質，能清除體內多餘的自由基，有抗炎抗氧化功效，搭配吃些薏米紅豆對皮膚粉刺、色斑、膚色不均能有一定的美容養顏效果。

預防腳氣

薏米雖然所含的維生素種類比較少，主要是以維生素B族爲主，其中維生素B1具有防治腳氣、減輕皮膚炎症的作用，適當的吃些薏米紅豆，對維生素缺乏導致的腳氣病具有一定的預防和輔助治療的功效。

薏米紅豆的食用方式

煮食

準備等量的紅豆、薏米，適量紅棗，先將薏米和紅豆清洗乾淨，倒入碗裏浸泡3-4小時，紅棗洗淨，去核、切開備用。將泡完的薏米紅豆倒入鍋中，加適量水開大火煮沸，煮開後轉小火繼續煮20-30分鐘，紅棗下鍋再煮20分鐘，出鍋前加適量冰糖調味即可盛出食用。

薏米紅豆的注意事項

適宜人羣：一般人羣均適宜。

禁忌人羣：尿頻、孕婦。

不宜同食：無特殊同食禁忌。