很多時候我們在吃板栗的時候，看着板栗的外殼都是好好的，也沒有看到蟲洞，但是咬開之後才能發現裏面長了蟲子，那麼板栗爲什麼會從裏面長蟲呢？
板栗中含有較多的水分及糖分，富含多種營養，非常受蟲子的歡迎，在板栗花謝，剛開始結果的時候，蟲子就把蟲卵產在了新結的果實裏面，由於新果實外表較嫩，蟲子很容易洞穿，再經過一段時間的生長，果實成熟，種皮癒合，所以在板栗的外觀並不會留下什麼痕跡，當採摘下來的板栗在合適的溫度和溼度條件下保存了一段時間後，蟲卵就慢慢發育，長成幼蟲，這也就導致的我們看到的板栗蟲是從裏面長出來的。
根據情況而定。
平時購買的板栗很多都有長蟲的情況，如果板栗的果實沒有爛的話，那麼將板栗蟲撥掉之後仍然是可以繼續食用的，只是有些人在心理上可能不是很舒服；但如果生了蟲的板栗已經出現了發黑變爛的情況，那麼就不建議食用了，這樣的板栗不僅口感變差，而且其中還可能滋生了大量細菌，食用後容易產生不適反應。
可以吃，
板栗蟲的學名是板栗慄實象，屬於鞘翅目，象甲科，它的幼蟲是沒有毒性的，而且板栗蟲從卵到成蟲都是在板栗肉中進行，期間沒有經過污染，基本沒有攜帶有害細菌，其主要成分就是蛋白質，是一種高營養生物，因此如果能過得去心理上的那一關的話，板栗蟲也是可以吃的。
板栗在合適的溫度及溼度環境中就會開始長蟲，爲了防止板栗長蟲可以採取以下幾種辦法保存板栗。
1、太陽晾曬。將板栗放在陽光下暴曬，使其中的水分充分蒸發，然後再將其置於乾燥通風的環境中存放即可。這樣雖然可以防止板栗長蟲，但是由於水分減少，果肉質地變硬，這樣的板栗不適合生吃，只能用來煲湯、煮粥食用。
2、冰箱冷藏。冰箱冷藏層的溫度比較低，建議可以將板栗用塑料袋裝好，封好口，置於冷藏室保存，這樣也可以防止板栗長蟲。
