驢肉的味道鮮美，價格昂貴，很多人第一次買驢肉都不會烹飪，那麼驢肉和設麼一起燉最好呢？
驢肉性平，味甘、酸，入心、肝經，有補血益氣的功效，而且驢肉的肉質鮮嫩可口，富含膠原蛋白，一般單獨紅燒或者滷着吃都是非常好的。驢肉也可以和富含澱粉的食物一起搭配燉煮食用，這樣吃起來不僅不膩，而且口味也會更好，比如說土豆、粉條、蘿蔔等。
食材：驢肉500克，幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當歸一小條，姜1塊，油、鹽、冰糖、甜酒釀適量。
做法步驟：
1.鍋裏燒開水，驢肉在開水裏掉一遍水撈取，放在清水裏再洗一遍備用。
2.鍋裏放油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
3.倒入驢肉爆炒，加鹽、冰糖、甜酒釀燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘即可。
4.把紅燒驢肉切小塊沾着汁吃。
食材：驢肉1000克，大土豆2個，蔥、蒜、泰椒、紅燒醬油、鹽、雞精、適量。
做法步驟：
1.驢肉用溫水清洗乾淨，切成塊狀。土豆去皮切成塊狀。泰椒切塊、蒜切片、蔥切成小段備用。
2.鍋中倒入適量的水把驢肉冷水下鍋。開始焯水。
3.重新起鍋，鍋中倒入適量的溫水，把驢肉倒入鍋中開始燉制，燉到熟爛時加入紅燒醬油，倒入土豆塊繼續燉至。湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
4.調好味道之後倒入泰椒、蒜片、蔥翻炒均勻出鍋即可。
食材：驢肉300克，酸菜200克，粉條1把，生薑、蒜苗、蒜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、醋、幹辣椒、花椒、火鍋底料適量。
做法步驟：
1.蔥、姜、蒜、幹辣椒切好，驢肉切好切薄一點。
2.放油，放蔥白、蒜、生薑、花椒、辣椒、驢肉翻炒均勻。加醬油醋翻炒，上色後盛出來備用。
3.放油，放50克火鍋底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分鐘後加酸菜葉翻炒。
4.加入炒好的驢肉翻炒均勻，再加開水與才齊平，放粉條。
5.粉條燉軟後，加鹽、雞精、胡椒粉等調味出鍋。
食材：驢肉500克，白蘿蔔1根，蒜末、薑片、蔥、料酒、醬油、白砂糖、黃豆醬適量。
做法步驟：
1.把驢肉冷水下鍋，加料酒、薑片焯水，去血沫。
2.起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒香，放入驢肉，炒一會兒，然後放蘿蔔一起炒。
3.根據自己的口味加黃豆醬、醬油、糖，再放點料酒，加水煮就行。
4.等着水湯燒完，翻一翻鍋，出鍋裝盤即可。
