荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，可用來食用。那麼吃荷蘭豆有什麼功能？
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。
荷蘭豆的營養很高，富含維生素A、C、B1、B2菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
脾胃虛弱者、腎功能不全者不適宜吃荷蘭豆，新鮮豆子營養價值雖高，但並非適合所有的人羣，脾胃虛弱者、腎功能不全的人如果攝入過多的蛋白質則會加重他們的腎臟負擔，不利於病情的恢復。
正常生長的荷蘭豆都喜歡長日照的生活環境，足夠的光照條件可以讓花期提前增加授粉的成功率，生長的光照時間段會延遲開花的時間，導致授粉不量很影響產量，荷蘭豆的光照要求每天要保證有10小時至12小時的光照需求，提高日照別不是讓大家不控制溫度，溫度過高會產生出很多葉片性病菌同樣會增加蟲害發生的機率。蘭豆在生長過程中水分的需求很嚴格，種子在發芽階段不要澆水過多土壤裏只要保證有百分之40至百分之50的水分就可以滿足種子的生長需要，荷蘭豆的種子可以忍受短時間的乾旱，如果澆水過多會影響種子的發芽，長時間的乾旱會讓種子腐爛變質，對破土出苗帶來嚴重的影響。
