蠔油是衆多調味品中的一種，在很多菜譜上都少不了蠔油的蹤影，方便大家對蠔油有很好的認識和了解，那麼蠔油屬於發物嗎？
這個一般情況下不屬於發物。如果對海鮮過敏，儘量不要吃海鮮或是海鮮製品，如果不太確定可以去做一個過敏原檢測。若皮膚髮生過敏症狀，建議立馬去醫院接受治療，不可吃辛辣刺激和易過敏食物。
如果患者不是對蠔油過敏，是對其他海鮮過敏，是可以吃蠔油的，畢竟蠔油是一種營養豐富又美味的調味料，適當吃一些是可以的。如果對蠔油過敏的話，那就不要吃蠔油，否則的話會加重比病情、遠離過敏原，因爲過敏症狀會永遠存在，不可能根治，只能隨時小心防範。
北方牡蠣：水分80克蛋白質11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克鈣118毫克磷178毫克鐵3.5毫克維生素A133國際單位硫胺素0.11毫克核黃素0.19毫克尼古酸1.6毫克。
福建牡蠣：水分80克蛋白質4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克鈣165毫克磷11毫克鐵1.0毫克維生素A1500國際單位核黃素0.19毫克。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物包括海腥的食物，這些食物大多鹹寒而腥。中藥的牡蠣是指牡蠣的外殼，也可以說屬於發物，建議您還是要去詢問醫生，謹慎使用。
