買了幾個雪蓮果來吃，據說這種水果可以清熱降火，對咽喉、腸胃特別好，但不知道怕不怕凍呢？需不需要放冰箱冷藏保存呢？
怕凍。
雪蓮果是菊科多年生草本植物，我國屬於引種栽培，其耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱，需在年均氣溫18℃以下的地區生長，生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%，目前有云南、福建、貴州、四川、湖南、湖北、陝西、河南、山東、河北、臺灣、海南、北京、天津、遼寧大連等地栽培，其果實和植株都不耐寒，遇霜凍在地上的莖會枯死，塊根在0℃以下不易受凍，會裂開凍壞，呈軟爛狀，並進一步腐爛變質。
因此採摘後的雪蓮果不適合放在冰箱冷藏保存，只需常溫陰涼、通風處存放即可。
不需要。
雪蓮果不同於獼猴桃，需要放軟了才能吃，它本身的食用口感就是脆爽多汁的，一般11月份購買到的雪蓮果，此時味道最好，正是成熟期，而且營養豐富，可直接洗淨後生吃，或煲湯等方法食用，生吃清熱生津、潤腸通便等效果最好。
若是久放等雪蓮果變軟了的話，屬於雪蓮果變質腐爛的現象，是不能繼續吃的，否則會引發食物中毒的危害。
雪蓮果含有一種化學成分單寧，在切開和去皮後，單寧中的酚類會和氧氣發生化學反應，併產生醌的聚合物形成褐色素，如果肉暴露在空氣中就會變成褐色，而且時間較快，大約削皮後30分鐘便會出現變色現象，需儘快吃完爲好。
爲防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可保持果肉黃色美觀。
雪蓮果含有水分、糖分等營養物質，削皮後放在常溫下也容易被細菌等微生物入侵，導致其腐壞變質，建議吃不完的話，最好用水浸泡，或用熱水焯燙一下，放入密封的保鮮盒或保鮮袋裏，置於冰箱冷藏保存，可以存放1天左右。
根據保存條件和雪蓮果的完整度決定，如：
1、表面完整無裂口，品質好的雪蓮果，將其放在常溫乾燥陰涼處，避免潮溼和受凍，可以放1-2個月左右不會壞，而且放置幾天後的雪蓮果還會出現糖分集聚的現象，在7天左右甜度最高。
2、如果有裂口的雪蓮果，需儘快食用，否則放不了多久就容易腐爛變質和發黴，若是吃不完的情況下，建議切開後焯水，然後蒸制或直接晾曬，製成雪蓮果乾、雪蓮果醬等可以長期保存。
