幹銀耳是很常見的滋補養生食品，其味道口感軟糯，富含膠原蛋白，常作爲女性滋補美顏的佳品食用，但很多人並不知道銀耳具體要泡多久纔可以煮，下面就來告訴你答案，趕緊來參照以下方法泡銀耳吧。
1.準備一個大小合適的碗，加入適量冷水。
2.然後將銀耳的根部接觸水面朝上放在碗裏，可最大程度的讓銀耳漲發至鮮品狀，銀耳燉煮後出膠率也高，但泡發時間較長，大約需要3-4小時。
1.用溫度在60-70度左右的熱水來浸泡銀耳。
2.同樣準備適量銀耳和熱水，然後等待浸泡即可，這種方法泡出來的銀耳漲發率較低，營養成分會在浸泡過程中有所流失，煮後口感較差，如果平時不是趕時間烹飪的話，不建議使用。
1.將幹銀耳放入可微波爐加熱的碗中。
2.然後在碗裏放入適量的涼水。
3.再蓋上蓋子，高火加熱2分鐘就能讓幹銀耳完全泡發，營養也不會有所流失，是最快泡發銀耳食用的小技巧，此方法在央視《是真的嗎》欄目中實驗成功過。
保存妥當浸泡的話，是沒有毒的。
銀耳本身不含有毒成分，但是泡的過久容易讓其滋生細菌，出現變質，進一步導致食用中毒等問題，建議將幹銀耳用密封性良好的保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏室泡發一晚上，既可避免有髒物落入碗中誤食，還能抑制細菌等微生物的繁殖，可有效延長銀耳泡發後的食用期，一般泡一晚上是完全可以繼續煮熟食用的，不用擔心食品健康問題。
不是假的。
銀耳是一種食用真菌，目前還未聽說有假的銀耳製品，其乾製品遇到水以後，會迅速吸收水分，變得軟彈蓬鬆，潔白透明，這是正常現象，但若是泡發後有糜爛、不成形的現象，則可能是變質銀耳，這樣的銀耳是不能吃的，誤食後可能會引發腹痛、腹瀉等食物中毒的健康風險。
不是。
煮銀耳出現脆脆的口感和銀耳的品種以及煮的時間有關，一般要燉煮1小時左右銀耳纔會呈現出軟糯的口感，要是砂鍋燉煮的話時間會更長，因此平時燉煮銀耳只用20分鐘左右的，基本是沒煮夠時間的，但並非屬於沒熟的現象，因爲銀耳是非常容易煮熟的，脆脆的只能說明沒有出膠。
另外煮夠了時間但仍是脆的口感，說明銀耳品質不好，可能是脆銀耳品種或存放過久的現象，若沒有異味等變質現象，也是可以放心吃的，不影響食用價值和滋補效果。
