去市場上買些蔬菜和水果，看到有削好的荸薺，就順便買了些來吃，但這個荸薺據說有寄生蟲感染的可能，不知道吃後對身體有哪些好處和壞處呢？
荸薺不含有毒成分，適量吃並無壞處，而且還具有以下好處：
荸薺的水分含量較高，食用可直接補充身體水分，加上其富含糖類、澱粉等成分，吃後還可促進唾液分泌，有較好的生津止渴作用，適宜口乾、口苦的人羣吃，冬天在室內吹多了暖氣或空調感覺口乾舌燥的人，適量吃些荸薺能快速緩解口乾舌燥的問題。
從中醫的角度來看，日常食用一些性寒的食物，可增加體內的寒涼之氣，有助於人體清熱降火，而荸薺正是性寒的食物，吃後對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤等均有緩解作用。
荸薺中的水分含量比較高，並且荸薺本身性寒，歸肺經，食用可起到潤肺化痰的功效，對於因爲肺熱引起的咳嗽，痰多的患者而言，適當的食用荸薺能夠緩解這些症狀。
荸薺含有豐富的膳食纖維，食用之後會在胃腸內大量吸水膨脹，增加食物殘渣溼度，提高糞便的含水量，並可促進胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效，對於腸燥便祕或上火便祕的人來說，適量吃些荸薺能緩解病症。
荸薺果肉中含有豐富的維生素C、維生素E，這類維生素有很強的抗氧化作用，食用之後能幫助清除體內自由基，減少其對機體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點的出現；另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細嫩、光滑的作用，因此常吃荸薺有很好美容養顏效果。
荸薺如過量食用可引起以下危害：
荸薺屬於涼性食材，具有通便利尿的功效，如果食用過多會造成腸胃不適，嚴重能夠引起腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
荸薺性涼，屬於寒性較重的食材之一。如果過量食用會造成體內寒氣過重，加重腸胃的負擔，對體虛胃寒的朋友會有副作用，所以慎食。
荸薺生長在淤泥中，常常伴有細菌和寄生蟲，如果平時吃的時候沒有充分洗淨或煮熟的話，吃多了容易感染薑片蟲進入人體腸粘膜上，易造成腸胃疾病或浮腫。
建議
荸薺一天可以吃100到150克，按20到30克一顆的荸薺來計算，食用5到8顆就就足夠了。
個別人羣可能會過敏。
荸薺不是常見的過敏源，但也可能導致部分人吃後出現過敏的症狀，主要表現爲：腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢等症狀，如第一次食用荸薺的話，建議先少量嘗試，吃後2小時若無發現自身有過敏症狀的話，再酌情加量食用，以防誘發過敏或出現其他身體不適問題。
生荸薺中維生素的含量是保存量最高的，食用可以補充較多的維生素，同時口味清爽，可以減輕油膩，在食用較爲油膩的菜之後吃荸薺，可以很好解膩。
熟荸薺中澱粉結構受到破壞，更容易消化吸收，不容易出現消化不良的情況；並且熟荸薺口味香甜，寒涼之氣更低，適合的人羣更多。
百合荸薺雪梨甜湯
材料：荸薺100克，梨150克，百合20克，冰糖10克
做法
1.將鮮百合洗淨，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。
2.荸薺洗淨，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁狀備用。
3.在燉鍋里加入適量的清水，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏。
4.大火燒開，再煮5分鐘，改小火燉煮20分鐘。
5.再加入冰糖，煮5分鐘即可。
