最近正是吃砂糖橘的時候，但買了的砂糖橘皮觸摸後發現有掉色的現象，而且外觀顏色十分鮮亮，不知道這砂糖橘皮爲什麼會掉色呢？
打蠟染色所致，不能吃。
砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分，如胡蘿蔔素，但一般不會掉紅色，而是橘子本身的顏色，橙黃色或黃色，如掉紅色或不自然的顏色，是商家或果農對砂糖橘進行的打蠟和染色行爲，目的是爲了讓砂糖橘保存時間更長，外觀色相更好看，但目前國家允許添加的果蠟是不掉色的，如果是染色的話，則屬於非法添加，長期食用這種橘子對健康不利，是不能吃的。
可能會滲透進去。
爲橘子打蠟的目的是爲了保持它內部的水分，延長儲存時間，一般短期內果肉依然是可以放心食用的，但僅限於食用臘，如果非法添加的工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
如果是染過色打蠟的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，而且整個顏色看起來很不自然。
市民可以通過對比水果表面果蠟的顏色來簡單辨別食用蠟和工業蠟。一般情況下，工業蠟成分複雜，含有雜色，通過用力擦拭能使紙巾染上顏色，而食用蠟則是無色的。
橘子打蠟不僅可以起到保鮮效果，還能提升賣相，使橘子看起來有一定亮度，而且不易溶於水、也不容易加工處理，讓人們很難清洗。
橘子皮上的蠟只在表皮部分，果肉是不含有蠟的，吃的時候只需剝去外皮即可去除果蠟。
