青梅中含有豐富的維生素，那將青梅做成青梅汁喝了能起到怎樣的功效與作用呢？青梅汁的食用方式是怎樣的，又有什麼人是不能喝的嗎？
青梅汁當中含有豐富的有機酸成分，食用後能促進胃內胃酸的分泌，從而能增加食慾起到開胃的作用。同時這些有機酸成分還能幫助胃內食物更好的消化，很適合飯後食用。
青梅汁當中含有豐富的維生素，特別是維生素C以及維生素E，而這些維生素具有抗氧化性，能夠清除體內自由基、延緩皮膚的衰老，幫助維持皮膚的彈性與白皙，能起到美容養顏的作用。
青梅汁當中含有非常豐富的有機酸，這些有機酸能夠促進腸道的蠕動，從而能促進大便的排出，起到預防便祕的作用。並且這種有機酸成分還能殺滅腸道內的細菌，能維持腸道健康的菌羣平衡。
經常喝一點青梅汁還能增強機體抗疲勞能力，因爲青梅汁當中含有豐富的活性成分，並且青梅汁本質屬於一種鹼性飲品，飲用之後能夠加速體內乳酸的代謝，維持機體各器官的功能穩定。對於身體出現的疲勞現象也能起到一定的緩解作用。
將新鮮青梅去蒂，並用清水沖洗乾淨瀝乾備用，再將瀝乾水分的青梅用刀劃一個刀痕，將其和白糖、紅糖一起一層一層放入原先準備好的乾淨玻璃罐中，最後用白糖封住。並用保鮮袋疊成三層封住瓶口，最後用橡皮筋包住，密封封蓋。將其放置20天后即可食用，中途可用筷子將裏面白糖攪勻使其均勻融化。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：胃酸過多、有消化道潰瘍人羣慎食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
