酸角汁的口感十分酸甜，同時也具有非常高的營養價值，經常喝酸角汁對身體有什麼好處呢？又有哪些人是不適合吃酸角汁的嗎？
酸角汁味道酸甜可口，食用之後能促進唾液和胃液的分泌，從而能增加食慾起到開胃的作用，同時胃酸分泌以及酸角汁當中的膳食纖維成分還能促進食物在腸道內的消化和吸收，從而能起到較好的開胃消食效果。
酸角汁當中的膳食纖維能刺激腸胃蠕動，促進食物的消化和吸收，還能加速體內糞便的排出，非常適合經常性便祕人羣食用。並且經常喝酸角汁還能幫助改善大便乾結的情況，對防止便祕有一定效果。
酸角汁食用後能增加肝臟的排毒能力，可以起到護肝的作用，在飲酒之後適量的喝一點酸角汁能加速體內酒精的代謝，起到一定的解酒功效，同時還能減少酒精對肝臟的損傷，適合經常飲酒的人食用。
酸角性涼、味甘、酸，食用後能起到清暑熱、降內火的作用，酸角汁飲用後則能起到生津解渴的效果，像心煩口渴、口乾口苦、食慾不佳、心煩易怒等症狀，適量喝一點酸角汁都可起到改善的作用。
1.熬汁
將酸角外殼剝開，去掉表面的筋，在將其掰成小塊，往鍋中倒入適量水，加入剝好的酸角大火煮開後轉小火慢慢熬，讓果肉充分融入水中，可在鍋中加入適量冰糖或者紅糖，等熬出香味時將熬好的酸角汁過濾掉低下的渣即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：消化道潰瘍、糖尿病人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
