豇豆角又可被稱爲角豆、姜豆等，屬於豆科一年生植物，其中含有豐富的營養物質，那豇豆角食用後有什麼功效和作用呢？
豇豆角味甘、性平，入脾、腎經，具有健脾利溼的作用，對於一些小便不利、脾胃虛弱、身體溼腫的人羣來說在日常生活中適當地吃一些豇豆角可以起到一定的健脾作用，從而可以起到較好地利水消腫、去除溼氣的作用。
豇豆角中含有豐富的纖維素以及維生素B1，不僅可以促進消化液的分泌，抑制膽鹼酯酶的活血，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，對於一些食慾不振、腹脹積食的人羣來說適當地吃一些豇豆角能夠起到很好的健胃消食作用。
豇豆角本身含糖量較低，而且其中含有豐富的磷脂，可以促進胰島素的分泌，參與糖代謝的過程，從而有效防止血糖出現劇烈波動，對於血糖偏高的人羣來說在生活中適當地吃一些豇豆能夠很好地保持血糖的穩定。
豇豆角中含有豐富的維生素C，而維生素C是免疫反應中重要的參與物質之一，可以促進抗體的合成，對於經常感冒、免疫力低下的人羣來說適量食用豇豆角能夠提高人體對病毒的抵抗力，減少感冒的發生。
適宜人羣：積食、腹脹、一般人羣均適宜。
禁忌人羣：氣滯便結者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
