生蠔又叫牡蠣，是一種常食的海鮮產品，一般的做法是將生蠔蒸着吃或烤着吃，那麼生蠔能不能生吃呢？
可以，但不建議。
生蠔肉質鮮嫩、口感獨特，其中含有豐富的營養成分，營養價值非常高，將生蠔生吃可以更加品嚐到其獨特風味，而且還能減少營養成分的流失，不過生吃生蠔腥味較重，且並不是所有的生蠔都適合生吃，首先挑選的適宜生吃的生蠔，一定要生長在無污染的海域，二級及以下的海域污染較重，這裏養殖的生蠔只適合熟食。
首先要挑選適合生吃的生蠔，在生吃前必須把生蠔移入淨化過的海水裏，通過循環水去除排泄物和藻類，將生蠔內的泥沙、髒污充分吐淨後，再經過沉澱技術去除水中的可溶性有機質，利用臭氧或紫外線殺死細菌等微生物，最後以乾淨無菌專業的開蠔刀打開生蠔殼，滴上幾滴新鮮檸檬汁後即可食用。
各有各的好。
生蠔中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、糖元、礦物質等等營養成分，將生蠔生吃能最大程度的保留其中的營養成分，所以生吃生蠔其營養價值會更高。
但是生蠔僅限於部分地區養殖的纔可以生吃，大部分購買的生蠔一般是不能直接食用的，如果直接吃，可能有細菌污染、重金屬攝入等風險，因此生蠔煮熟吃其安全性會更高。
可能有。
生蠔作爲一種優質的海產養殖貝類，其大多生存在一種海水高滲環境中，一般是不容易滋生寄生蟲的。
但是如果生蠔是在污染海域或者環境較差的養殖地中生存，那麼其中也有可能含有一些寄生蟲，甚至還帶有一些致病菌和重金屬毒素存在，因此，如果無法確定生蠔的準確來源，那麼不建議盲目生吃生蠔，以免對身體造成不利影響。
