鐵皮石斛燉羊肉是常見的一種菜餚，營養價值是很高的，很多人喜歡吃，那鐵皮石斛燉羊肉的功效？鐵皮石斛燉羊肉的食用方式和注意事項是什麼？
鐵皮石斛燉羊肉中，鐵皮石斛中含有多種多糖類物質，可幫助促進免疫細胞的生成；而羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以爲肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，所以鐵皮石斛燉羊肉具有一定強身健體的作用。
鐵皮石斛燉羊肉中，羊肉屬於性溫的食物，有去除體內寒涼之氣的作用，和鐵皮石斛一起燉湯喝，可以幫去除人體體內的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，適合天氣寒涼的時候食用。
鐵皮石斛燉羊肉，鐵皮石斛是滋陰的中藥材，適量食用可以促進津液的分泌，對陰津不足、熱病傷津、口乾煩渴、胃陰不足的人羣來說，具有緩解作用，與羊肉一起吃，具有很好的滋陰補腎作用。
鐵皮石斛燉羊肉中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質，適量食用具有一定促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，可以幫助抑制幽門螺旋桿菌的生長繁殖，起到益胃生津的作用。
鐵皮石斛燉羊肉中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以爲人體補充營養，對於產後虛弱、營養不良等疾病都有很好的滋補作用，有利於人體健康。
1.燉湯
把羊肉浸泡在涼水中兩小時；泡好後用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；接着放入花椒、蔥姜、石斛；蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後；撒入適量的食鹽調味；轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：糖尿病、肥胖屬溼濁內盛者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
