基圍蝦俗稱沙蝦、泥蝦，具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩並帶有海鮮味特點，該蝦離水含有存活時間較長，因此很受消費者歡迎，那麼基圍蝦一般煮多久就能熟呢？
水開後5分鐘左右。
基圍蝦如果是在水開後下鍋煮的話，大約煮5分鐘就可以熟了，這樣的基圍蝦在溫度較爲穩定的環境中熟的更快，所花費的時間也不用很長，另外基圍蝦不建議煮太久，煮久了肉質變老吃起來口感下降，但是基圍蝦煮的時間過短又起不到徹底殺菌的作用，因此水開後下鍋煮5分鐘是比較好的。
1.直接方法就是看基圍蝦的顏色，活基圍蝦顏色呈土黃到棕褐色，游泳足呈棕色或赤色，煮熟後中的蝦青素會受熱變紅，如果是沒熟的蝦其顏色變化不明顯。
2.煮熟的基圍蝦蝦肉味道鮮美，殼薄體肥，有海鮮味的特點，而沒有煮熟的基圍蝦味道會有一定的海腥味，另外還可能有些雜味。
3.熟的基圍蝦肉質緊實有彈性，而且其蝦殼和肉質會有分離並且變脆的現象，而生的基圍蝦蝦肉會相對硬一些。
基圍蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，這樣的環境中可能會讓基圍蝦身體有一定的細菌和寄生蟲存在，因此基圍蝦應當完全煮開後再吃，如果是吃了半生不熟的基圍蝦，細菌、寄生蟲不可能完全被殺死，吃了後腹瀉、感染病症的概率很高，建議多喝水加速代謝，同時前往醫院進行詳細檢查。
如果熟基圍蝦數量不多，可以將沒有吃完的基圍蝦用保鮮袋或者保鮮盒裝好，密封后放在冰箱冷藏即可。如果熟基圍蝦剩餘較多，短時間吃不完的話，建議將基圍蝦放保鮮袋中，再在外面套2-3層保鮮袋，然後放冰箱冷凍，這樣可以延長基圍蝦的保存時間。
