早上買了些螃蟹後打算晚上全部蒸了吃,結果熟螃蟹個頭太大吃不完,想着留到第二天吃,那麼熟螃蟹放了一個晚上還能吃嗎?
視情況而定。
由於蒸熟的螃蟹含有豐富的蛋白質,因此保存不當的話十分容易變質變味,若是將熟螃蟹放常溫環境中一個晚上的話,當下室內溫度並不是很低,會容易滋生了大量細菌繼而導致熟螃蟹變質,這樣的熟螃蟹就不能吃了,可如果將熟螃蟹包好放冰箱冷藏一晚上的話,冰箱低溫且相對封閉的環境能讓熟螃蟹第二天還能食用。
推薦冷藏保存。
熟螃蟹如果只是保存一晚過夜第二天繼續吃的話,推薦放冰箱冷藏保存,冰箱冷藏室的溫度大約在3-8度左右,可保存熟螃蟹到第二天不變質,而且放冷藏室的螃蟹拿出來加熱食用其口感不會有太大變化,將熟螃蟹用碗裝好後,用保鮮膜密封碗口避免長時間接觸空氣,然後將熟螃蟹放冰箱冷藏即可。
建議冰箱冷凍。
熟螃蟹放冰箱冷藏只能保存1-2天,如果想存放更長時間的話,建議放冰箱冷凍保存,冰箱冷凍室的溫度比冷藏室的溫度還要低,封閉性也更好,熟螃蟹大約能放一個月左右,如果繼續放的話,就可能存在已經變質的風險,對身體健康帶來影響,另外還要注意的是,熟螃蟹存放的時間越長,其口感和營養也會逐漸下降。
要加熱後才能吃。
螃蟹本身是食性偏寒的食物,螃蟹從低溫保存的冰箱中拿出來的話,其表面溫度會比較低,直接吃的話容易造成脾胃寒涼之氣攝入過重,很容易出現腹痛、腹瀉等身體不適現象,而且在冰箱保存的這段時間裏細菌微生物並沒有停止繁殖,因此建議熟螃蟹從冰箱拿出來後最好充分加熱了再食用比較好。