昨天買了一些洋姜，從外觀上來說，洋姜和生薑長得還比較的相似，小時候媽媽經常用洋姜來醃製醬菜吃，我也打算自己做一些洋姜來吃，請問洋姜怎麼醃製好吃呢？下面一起來看看吧！
洋姜可以和醬油、辣椒、陳醋等一起進行醃製。
洋姜是一種營養價值比較高的蔬菜，在洋姜中含有豐富的維生素、礦物質、菊糖、膳食纖維等營養成分，一般人羣皆可適當的食用一些洋姜，尤其是血糖水平不太穩定的人羣，洋姜的食用方式也比較的多樣，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若喜歡洋姜生吃的味道，可以生食，也可以醃製食用，按照自己喜歡的食用方式進行料理即可，洋姜的具體醃製方法如下：
1、洋姜洗淨後晾乾水分。
2、辣椒去蒂後洗淨。
3、在鍋裏面放入陳醋、醬油、花椒粒、白糖、食鹽，大火煮開後轉小火。
4、等花椒的香味出來後將料汁盛出。
5、放涼後將切片的洋姜、辣椒一起浸入料汁裏面。
6、攪拌均勻。
7、然後密封保存，
8、醃製10天左右就可以食用了。
可以。
醃洋姜本身就是有味道的，脆脆的、鹹鹹的，醃洋姜撈出後就是可以吃的，若是想要將洋姜烹飪料理的話，可以將醃洋姜和一些調味品一起進行翻炒，醃洋姜本身味道就比較重，所以炒制的醃洋姜也是一道重口味飲食，在炒制醃洋姜的時候注意不要放鹽，不然洋姜就會鹹了，吃起來味道也不是很可口。
自制醃洋姜：2-3個月；市售醃洋姜：6個月左右。
洋姜是一種食材，在每年秋季時上市，洋姜可以炒着吃、涼拌、煲湯或生吃，在洋姜中含有大量的維生素、纖維素、澱粉、蛋白質，食用洋姜對人體很有好處，自制的醃洋姜材料比較簡單，在調味之餘一般不會放添加劑來進行防腐，保質期在2-3個月左右；市售的醃洋姜爲了延長洋姜的食用期限，一般會在製作醃洋姜的過程中在裏面加入一些防腐劑來進行防腐。
製作醃洋姜之前可以曬一曬，曬出洋姜中的水分；製作成醃洋姜之後就不需要曬了。
洋姜製作成醃洋姜之後，最需要的就是密封保存，密封后醃洋姜才能放得久、不容易壞，並且每次取用的時候要避免用有生水的勺子去取用醃洋姜，以免醃洋姜接觸生水後變質。
若是第一次製作醃洋姜的話，建議先少量製作，嘗一下味道，喜歡吃的話再加大製作量，這樣可以避免浪費。
