螃蟹是秋天常見的一種食物，我昨天經過水產市場的時候買了一些螃蟹，我感覺螃蟹的個頭還比較大，味道也都很不錯，請問過了夜的螃蟹可以吃嗎？下面一起來看看吧！
低溫環境下可以；高溫環境下不可以。
螃蟹是一種營養較爲豐富的食物，味道較爲鮮美，也很容易受到細菌的污染，螃蟹做熟後在不同的溫度所能保存的時間不同，例如：熟螃蟹直接放常溫下保存的話，可能幾個小時後就變質了，隔夜更是不能食用；但螃蟹若是放冰箱冷藏的話，可以放1-2天不變質，可以隔夜吃；如果是放冰箱冷凍的話，可以放到3個月左右都不變質，因此螃蟹過了夜可不可以吃，完全是根據保存情況來看的。
如果之前是清蒸螃蟹的話，可以用微波爐加熱1分鐘；其他方式料理的螃蟹可以加熱3分鐘。
螃蟹之前是煮熟的話，可以煮湯加熱，加熱時間需要5分鐘左右。
清蒸螃蟹沒吃完的話，可以依舊用清蒸的方式進行加熱，加熱時間爲5分鐘左右。
炒鍋可以用於加熱幹鍋螃蟹或者炒螃蟹，幹鍋螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比較可口，再次進行爆炒可以激發螃蟹的風味，讓螃蟹更爲可口。
100-200克爲宜。
螃蟹是一種營養豐富的食物，在螃蟹的蟹肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，適當的食用螃蟹可以爲身體補充豐富的營養素，根據《中國居民膳食指南（2016）》中建議，每人每天攝入120-200克的魚、禽、蛋、肉，即可滿足身體對蛋白質的需求，所以，一天吃100-200克的螃蟹爲宜。
食用螃蟹後還要適當的食用一些蔬菜和水果以及穀物類食物，這樣才能起到均衡營養的作用。
在中醫裏面：螃蟹性質偏寒，食用螃蟹後會增加身體中的寒涼之氣，吃多了螃蟹容易腸胃不舒服，還會增加脾胃虛寒的可能性，經期的女性要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能會加重經期不適。
螃蟹中含有較爲豐富的蛋白質，若是過多的食用螃蟹，還會增加腸胃的消化負擔，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症，不利於健康。
