喝酸奶的好處很多，不用細談大家應該都知道，適量喝酸奶有助於腸道運動，預防便祕，那酸奶能加熱喝嗎？酸奶加熱會變更酸嗎？
可以。
很多人以爲酸奶不能加熱，加熱會把乳酸菌殺死，進而酸奶的營養價值就會降低，但其實酸奶是可以加入喝的，加熱酸奶只需要加熱到溫熱就可以了，而溫熱狀態下酸奶中的乳酸菌並不會被殺死，反而有助於增加活性，其特有的功效也會更強。
加熱酸奶只需要將酸奶放入裝有熱水的袋子或者被子緩慢加熱即可，隨着加溫晃動，酸奶的溫度變得更加適宜，在寒涼的秋冬季喝一杯溫的酸奶，口感也會感覺更好，不會覺得冰涼。
可能會有稍稍的變酸。
酸奶中含有大量的乳酸菌成分，而在加熱的過程中乳酸菌成分會隨着溫度的升高而進行再次發酵，進而會產生更多的酸性物質，所以酸奶的口感會感覺更酸一些。
但是酸奶加熱後變酸是屬於正常現象，不需擔心是酸奶變質，一般酸奶變質會出現分層，表面有清水的話就注意不要再喝了。
最好不要放微波爐里加熱酸奶。
雖然酸奶可以加入後再喝，但是酸奶只適合在不太高的環境下緩慢加熱，比如用熱水傳遞熱量，而微波爐地火模式就可以達到150~200℃，過高的溫度會導致酸奶出現乳酸菌失活的現象，進而酸奶會變得稀薄，食用起來口感變差，所以不建議使用微波爐給酸奶加熱。
不超過45℃。
將酸奶加熱到適當的溫度可以使得酸奶中的乳酸菌重新恢復活血，進而有更好的抑制胃腸道菌羣的作用，並且在天氣較冷的時候直接喝酸奶會對胃腸道造成一定寒冷的刺激，而加熱後再食用就能減少這種刺激，保護胃腸道健康。
但是注意酸奶不宜加熱到過高的溫度，一般最好不要超過45℃，不然也是會破壞酸奶中活性益生菌成分的活性，進而降低酸奶的營養價值。
