冬天天氣寒冷，除了出行要注意防寒保暖以外，在飲食上也要多加留意，吃一些滋補養生的食物，但不知道冬天適不適合吃酸的食物呢？
適合吃酸，理由如下：
1、冬天人們活動減少，新陳代謝慢，食慾容易降低，而吃酸的食物可以開胃助消化，有助於緩解冬天食慾不振、消化不良的現象。
2、冬天溫度低，容易遭受寒氣入侵，吃一些酸味發酵的泡菜食物，不僅可以健脾開胃，還能增強抵抗力，有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度，預防冬季因陽光少而缺鈣的現象。
3、冬天活動少，容易長胖，而且氣候乾燥，吹多空調也容易使人覺得口乾口渴，吃些酸的檸檬水、山楂水不僅有助於減肥瘦身，還能生津止渴。
一般人應遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。
中醫認爲，食物與人的機體健康息息相關，不同的食物有不同的“味”，大致可歸納爲“酸甜苦辣”四類，而人體的健康狀況又受四時，即春溫、夏熱、秋涼、冬寒的影響，因此根據季節的變化相應地調整飲食也是讓機體長久處於健康狀態，同時又強身健體、延年益壽的方法，從養生保健角度出發，一般人應遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。
1、春季不可過食大熱、大辛之品，如參、茸、附子等，以免耗氣傷陰。
2、夏季也不可多食辛辣溫熱之物，以免致心氣偏亢、體內過於積熱。
因人而異。
對於健康人來說，冬天吃涼的酸奶並不會對腸胃有所傷害，和吃冷的水果一樣都是可以放心吃的，但一些人的腸胃活力差一些，對溫度低的食物比較敏感，吃了剛從冰箱拿出來的酸奶後，可能會覺得腸胃不舒服，這種情況下建議不要喝冰的酸奶爲宜。
可以適當加熱喝。
在冬天天氣寒冷或自身腸胃不好的情況下，不宜吃冰冷的酸奶，可以將酸奶放入水溫45度左右的杯中慢慢加熱，以加熱到溫的程度即可，大約是40度左右，（酸奶的最佳發酵溫度是在40多度（43-45度），在這樣的溫度下，益生菌們是活得最開心）不僅不會破壞酸奶中的營養，還能增加乳酸菌的活性，更有利於腸胃健康和通便效果。
不要過度加熱酸奶，如溫度一旦超過55度以上，酸奶中所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
