一到冬天很多地方就會自己醃製臘肉，那臘肉吃多了對身體會不會有什麼壞處呢？臘肉到底是怎麼吃比較健康呢？讓我們一起來看看吧。
爲了讓臘肉更加有風味，同時能更好的保存，臘肉在醃製的時候會加入大量鹽，而過多攝入鹽分很容易引發高血壓，此外臘肉中還含有大量的膽固醇以及飽和脂肪，過多食用會增加血液中脂肪含量，時間一久就容易堵塞血管，從而增加患心血管疾病的風險。
臘肉中油脂含量非常高，屬於高熱量食物，如果經常過多食用臘肉就會增加身體負擔，這樣很容易導致身體肥胖。
過多食用臘肉就會導致鹽分攝入量增加，此時腎臟排泄鈉元素的負擔就會加重，長時間如此就容易引發腎病，危害腎病健康。
臘肉屬於熏製食品，其中亞硝酸鹽含量非常高，過多食用會在體內產生亞硝胺，這種物質長期在體內可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、腸癌等，對健康危害較大。
臘肉質地非常幹，並且油脂、熱量都比較高，其中還含有大量的養分，短時間內過多食用臘肉還容易導致上火、引發咽喉腫痛、口舌生瘡等不適症狀。
吃臘肉前最好將其先放入鍋中煮一邊，這樣能稀釋臘肉中的鹽分，吃起來口感更好，同時也更加健康。另外煮臘肉時其中部分亞硝酸鹽成分也能被溶解，食用後能減少對健康威脅。
吃臘肉時最好的烹飪方法爲清炒或者蒸，不建議再用爆炒或者煎炸等高溫方式烹煮，否則可能會產生新的有害物質而威脅人體健康。
臘肉的營養比較單一，建議在吃臘肉時能搭配一些維生素、膳食纖維、水分含量高的蔬菜、水果一同食用，尤其是維生素C含量高的蔬果，因爲維生素C可以阻斷亞硝酸鹽與胺類物質的結合，減少強致癌物亞硝酸胺的產生。
