茴香苗有着特殊的香味具有健胃行氣，促進消化的極好作用，它常被用來做包子，餃子等食品的餡料，今天就來向大家介紹一下茴香苗豬肉餡餅的做法。
主要食材：茴香苗400克。
其他食材：豬肉餡400克，麪粉500克，醬油，料酒，蔥姜，味精，食鹽，胡椒粉，香油，食用油適量。
1.將麪粉加入溫水和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.豬肉餡中加入蔥薑末，食鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，香油，食用油攪拌均勻。
3.將茴香苗洗淨切成末。
4.切好的茴香末放入肉餡中攪拌均勻。
5.醒好的麪糰放在案板上揉勻，分成小糰子。
6.分好的糰子擀成四邊薄，中間厚的麪皮。
7.取一份麪皮，放入適量的餡料。
8.像包包子一樣捏好，放在案板上用手按扁，生成餅胚。
9.餅鐺燒熱，刷薄薄的一層底油，做好的餅胚有褶的一面朝下，放入餅鐺。
10.將餅煎至兩面金黃即可。
開胃理氣，散寒止痛，溫腎縮尿。
