在生活中很多食材都是需要焯水的，比如含草酸較多的菠菜、茭白、莧菜等，那羊肚菌需要焯水嗎？
建議焯一下水。
羊肚菌本身表面是比較凹凸不平的，其中含有較多的褶皺，而羊肚菌又是生長在土裏面的，因此會很容易藏匿灰塵、泥土、細菌、寄生蟲等雜質，所以建議可以將其焯一遍水，這樣會更有利於人體的健康。
但是羊肚菌中的草酸含量並不高，如果不想焯水的話也是可以的，但是需要將其稍微浸泡一下，並將表面的雜質都清洗乾淨。
一般是沒有毒的。
羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬真菌，是一種可食用的真菌類食材，其中並不含有毒性物質，所以並不需要太過於擔心。
而且羊肚菌中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用後不僅可以爲人體補充多種營養元素，而且還具有一定的藥用價值，因此對於大部分人羣來說，平時適當地吃一些羊肚菌的話是有利於人體健康的。
可以吃進肚子。
羊肚菌的營養價值比較高，其中並不含有毒性物質，所以是可以將羊肚菌吃進肚子裏面的，這樣也能爲人體補充到更多的營養物質，而且羊肚菌吃起來口感也是比較清脆、厚實有嚼勁的。
但是因爲羊肚菌的滋補性也比較大，如果食用過多的話也會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，所以在吃的時候也要注意適量食用。
可以適當地吃一些。
羊肚菌是生活中一種比較常見的食材，對於人體來說營養價值是比較高的，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於促進人體的生長髮育，而且還具有健脾養胃、促進消化、增強體質的作用。
所以對於小孩來說，平時在生活中也是可以適當地吃一些的，但如果小孩子是第一次吃羊肚菌的話，那麼在食用之前首先要確定是否對其有過敏的情況。
