蠶豆是我們日常生活中常見的一種食物，因其具有豐富的營養而受到衆多人的喜愛。蠶豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫認爲，其味甘，微辛，性平，無毒，主利胃腸排泄，調和五臟六腑。經常食用蠶豆可以健腦抗癌治三高，還想知道蠶豆有哪些功效和作用嗎？和小編一起看看吧！
蠶豆的神奇功效
1、健腦
營養學認爲，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者，不妨適當進食蠶豆，以達到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
2、抗癌
蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。對於常飲酒的人來說，可用蠶豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
3、治三高
蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。
以上即是對蠶豆的功效的介紹，蠶豆是非常健康、綠色的食物，尤其對高血脂、高血壓來說非常好，建議在日常生活中可以適當的食用這種食物來維持我們的身體健康。
