多寶魚原產於歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一，營養價值很高，口感獨特，風味良好，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴，下面我們就來看看多寶魚的營養價值。
多寶魚的營養價值
多寶魚不但味道鮮美，而且含有豐富的營養價值，每一百克多寶魚肉含：蛋白質16.1克，脂肪3.6克，鎂20克，鈣22毫克。而且多寶魚還含有豐富的Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是一種我們自身不會合成的脂肪酸，具有分解代謝膽固醇，降低血脂的作用。
多寶魚的功效與作用
1.補腦益智
因爲多寶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是促進大腦發育、改善大腦記憶力的積極因子，因此，中老年人和小孩適合吃多寶魚，能改善記憶力，促進智力發育。
2.滋陰養顏
多寶魚的魚肉白嫩豐厚，出肉率高，並且魚體內的膠質蛋白含量高，具有滋潤皮膚等美容功效。
3.預防心血管疾病
因爲多寶魚屬於海魚，海魚中都含有一定量的不飽和脂肪酸，食用後可結合血液中的低密度脂肪白，促進其逆向分解成脂肪和膽固醇，減低血液粘度，對防治腦血栓、高血脂等心腦血管疾病很有幫助。
4.降低心臟發病率
多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力。
5.補鈣健骨
雖然多寶魚的肉中含有的鈣質很有限，但魚骨中的鈣質含量豐富，並給其食用方法多以魚肉生吃，魚骨熬湯，能最大限度的增加鈣質的吸收，可起到健骨補鈣之效。
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