韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之爲“韭菜花”。那麼韭菜花的功效與作用是怎樣的大家知道嗎？下面就爲大家介紹。
韭菜花的功效與作用
1.預防腸癌
韭菜花中含有大量的纖維素，它們能加快腸胃蠕動，可以清理腸道中的毒素，能預防細胞癌變，對人類的腸癌有明顯的預防作用。
2.預防夜盲症
韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質（視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能幫助預防夜盲症。
3.開胃消食
韭菜花中含有大量的硫化物，這種物質興量能消炎殺菌還能抑制人體腸胃中有害細菌的繁殖，同時它也能刺激胃液分泌，提高腸胃的消化能力，能開胃消食，也能增加食慾，對人類的消化不良與食慾不振都有明顯緩解作用。
4.補腎溫陽
韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病症。
5.降低血脂
韭菜花中還含有一些揮發性物質，它能抑制人體對膽固醇的吸收，也能軟化血管，經常食用可以有效減少高血脂的發生。
6.活血化瘀
韭菜花是一種能活血化瘀的健康食材，它能加快人體內淤血消散，也能讓人類的腫痛症狀儘快減輕，平時人們不小心出現跌打損傷，引發淤血腫痛時可以把新鮮的韭菜花搗碎成泥的狀態，敷在受傷的部位就不能上傷情很快好轉。
溫馨提示：韭菜花不能與菠菜一起吃不然會引發滑腸，讓人們出現腹瀉與腹痛等不良症狀，另外韭菜花也不能與白酒一起食用，因爲它們都是刺激性物質，會傷害腸胃，也會讓人們血液加快，引發多種上火症狀。
