牛油果是大家又愛又恨的一種水果，有時候買回去放好久都還不能吃，但有時候買回去放幾天外殼就變軟了，那麼牛油果外殼軟了能吃嗎？
牛油果外殼軟了還能不能吃，主要看牛油果的軟硬程度。
牛油果外殼呈紫黑色，用手捏起來有一點點軟軟，而且手感軟硬適中，那麼這樣的牛油果是可以吃的，這時候的牛油果質感柔軟，食用時帶有淡淡的奶油味、堅果味，食用口感是最好的。
牛油果外殼顏色完全變黑，用手按壓感覺整個牛油果都很軟，如果牛油果的果柄處有深棕色，切開後有黑點點的話，那麼說明牛油果成熟過度，裏面的果肉已經損壞了，不宜食用。
牛油果軟了不一定是壞了。
未成熟的牛油果帶有青綠色，而且質地比較堅硬，而成熟的牛油果質地是比較柔軟的，如果牛油果捏起來微微變軟，軟硬程度適中，那麼這是牛油果最佳的食用時期，這樣的牛油果是沒有變壞，是可以食用的，但如果牛油果很軟了，而且切開後還會流出汁水，帶有異味的話，那麼這樣的牛油果可能已經壞了，所以牛油果軟了不一定是壞了，主要還得看牛油的軟硬程度如何。
軟軟的牛油果，帶着淡淡的奶油味，入口即化，直接食用是一種比較方便的食用方式。一般是將牛油果清洗乾淨，對半切開，用勺子挖出裏面的果肉，即可食用。如果覺得這樣直接食用牛油果不是很甜的話，那麼可以適當的配點白糖一起食用。
牛油果與牛奶、酸奶、蘋果、胡蘿蔔、葡萄、橙子、香蕉等食物搭配榨汁食用，口感非常不錯。一般是將牛油果切小塊，然後將與之搭配的食材也切成小塊，一同放入榨汁機中，榨汁完成後再加上蜂蜜，攪拌均勻即可食用。
將牛油果做沙拉食用，也是比較好的食用方式，一般是把牛油果切成小方塊顆粒狀，配上玉米粒、西蘭花、黃瓜、番茄、紫甘藍等食物，一起拌上沙拉醬或番茄沙司，做成沙拉即可食用。
軟軟的牛油果塗在麪包上，是一份非常不錯的營養早餐，一般是將牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻在麪包片上，如果家裏有草莓醬或蜂蜜的，還可以適當的塗抹一些，這樣的口感非常不錯。
1.硬度。牛油果捏起來感覺軟硬適中，帶有點軟軟的就可以吃了。
2.顏色。未成熟的牛油果是綠色的，隨着牛油果成熟，會變得帶紫色和黑甚至是深褐綠色、紫黑色，過度成熟的牛油果全果都是黑色的。一般是當牛油果變成紫黑色時，食用口感最佳。
