買回來的牛油果在存放了一段時間再切開的時候，我們會發現中間有些黑黑的，那麼牛油果變黑了還能吃嗎?
買回來的牛油果在存放了一段時間再切開的時候，我們會發現中間有些黑黑的，那麼牛油果變黑了還能吃嗎?
部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之後便會出現黑色的老化纖維，這類果子還可以食用，不過這種果子在食用時需要將裏面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然後放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然後過濾掉裏面的殘渣，飲用果汁即可。這些黑線是老化的的纖維，吃的時候影響口感，避開就可以了。
牛油果一般是從內部開始老化腐爛，所以熟過頭的牛油果就不要食用。因爲這裏已經被大量的有害菌佔領了，因爲毒素會在整個水果中不斷地擴散，在距離腐爛部分1釐米處的果肉中，仍可檢測出毒素。所以一般壞掉三分之一的牛油果就不要食用了，沒有壞掉三分之一的，爲了保險起見，也應該挖去腐爛地方周圍超過兩釐米的果肉部分。
切開的牛油果很容易就被氧化，所以，一般吃多少就切多少，如果不小心切多了，可以擠一點檸檬汁在上面，再放入冰箱，這樣可以延緩氧化。
牛油果是顏色越深就越好吃，很可能會有一些人喜歡一些稍微深一些的，沒那麼油膩的牛油果，那我就可以在顏色比較深的時候去使用，而且牛油果的顏色爲黑褐色，捏起來比較軟的時候，這就表明牛油果已經相當成熟了，這就是牛油果的最佳食用時期。
1、從季節上來看：牛油果3月開花，牛油果8月到9月間成熟。夏季和秋季是食用牛油果的最佳時間。
2、從具體時間：白天可以在飯前或飯後半小時皆可。飯前吃可減少食物攝入，飯後吃促消化、預防便祕。
