牛油果是東南亞地區的特產水果，由於其含有豐富的不飽和脂肪酸，有“深林奶酪”的稱呼，但是這種水果是近年來才興起的，很多人甚至還不知道這種水果，那麼這牛油果該怎麼吃呢？牛油果軟了還能吃嗎？
牛油果軟了還能不能吃要看軟的程度和軟了多久。
吃過牛油果的人都知道，牛油果在沒成熟時外皮是青色，果肉堅硬，食用是帶有苦澀味，沒有其他奇怪的味道，但是成熟的牛油果外皮紫黑色，果肉柔軟，帶有濃郁的奶酪味，食用時給人雞蛋黃的軟糯口感，這種軟化的牛油果纔是最好吃的。
還有一些牛油果在購買時已經軟化成熟，買回家之後在室溫下在存放了好幾天，這類果子就屬於成熟過度，牛油果營養豐富，同樣也容易腐敗，成熟的果子在室溫下再存放幾天就會發生腐敗，腐敗的牛油果是不能食用的。
生牛油果：生的牛油果比較堅硬，這類果子在購買之後需要在陰暗，乾燥的地方存放幾天，等牛油果自行的成熟，成熟之後的牛油果需要轉移到冰箱中冷藏保存，否則很容易腐敗。
熟牛油果：成熟的牛油果需放在冰箱中保存，溫度在4度左右皆可，不可太高或太低，太低導致牛油果被凍僵，細胞破裂，不僅會影響口感，還會造成營養成分流失。
切開的牛油果怎麼保存：切開的牛油果建議儘快食用，否則很容易就會氧化變黑，無法食用，當然也可在切面上抹上一層檸檬汁，再放在冰箱中，可緩解氧化。
牛油果的口味對喜歡吃的人來說是美味，對不喜歡吃的人來說甚至比榴蓮還難吃，不論是口感還是氣味。因此，食用牛油果最好的方法是添加一切其他食物然後榨汁飲用，可消除氣味，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
