一般情況下，檸檬幹發黑是比較常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，它很可能就是氧化導致的。那麼檸檬幹變黑還可以吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
1.檬乾片發黑如果排除掉黴變的因素後就可能是因爲氧化的緣故，就可以食用，但是營養成分有一定的損失。
2.幹檸檬片變黑這種現象是比較多的，但是這種現象一般是沒有過多的害處的，所以，人們在使用的時候可以不用擔心幹檸檬片變黑所帶來的健康問題，只要將變黑的部分去除就就行了，但是對於那些變得過於黑的檸檬片就要捨去不用。
3.但是最好不要喝， 因爲乾的檸檬片需要密封保存 ，時間長了和空間接觸會變氧化，作用也會降低 ，雖然沒有發黴或者說是變質 ，但是本質已經發生變化了，最好不要再使用。
檸檬幹顏色變黑是氧化的原因。
檸檬本身就含有豐富的維C，這是一種很容易被氧化的物質，所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗，這說明維C被氧化了，黑色的檸檬幹是不新鮮的。一般檸檬片這樣已經變質了，是不能喝的，喝了對身體反而不好，不過稍微變黑的檸檬片還是可以食用的，但是營養成分有一定的損失;當然，若是幾乎全部變黑了，建議還是不要食用，免得有部分發黴成份在其中。
1、檸檬幹容易受潮，受潮後會影響其食用。所以在保存時應保持空間的乾燥環境。
2、檸檬幹不宜放入冰箱，以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鮮袋，將檸檬幹儲存起來。
