檸檬是一個酸味很強的水果，一般不會直接食用，有的人會將其浸泡在蜂蜜中，也有自制幹檸檬片的，那麼幹檸檬片怎麼做呢？
準備材料：檸檬、鹽。
做法：
1.將檸檬放入到清水中，用鹽將檸檬表面的蠟質搓洗乾淨，再用清水將鹽沖洗乾淨。
2.用手按壓住檸檬，慢慢的將檸檬切成2-3mm厚的檸檬片，切記不要切太厚，不然會比較難幹。
3.然後將檸檬片均勻的擺在盤子上，放在通風的陽臺或者窗臺上曬乾，要經常翻動檸檬片，保證均勻曬乾。
4.曬乾需要4-5天左右，將檸檬片曬乾成透明狀即可。
5.也可以採用食品烘乾機將檸檬片烘乾的方式製作幹檸檬片。
6.將檸檬片均勻的擺放在食品烘乾機上，加熱風，大約1-2天。
7.待檸檬片烘成半透明薄膜狀即可。
縮短曬乾時間或者採用真空包裝。
檸檬幹變黑主要是因爲檸檬片中含有豐富的維生素C，維生素C在空氣中是非常容易被氧化的，被氧化之後就會變黑，所以若是曬檸檬要保證它不黑的話，則只能是保證其中的維生素C不被氧化。
一般可以通過採用縮短檸檬片在室外曬乾的時間，檸檬片在室外曬乾變黑的機率會大很多，縮短檸檬片曬乾時間也只能保證不變黑的程度降低，但是可以通過微波爐、食物烘乾機等電器來加速烘乾時間，從而起到預防變黑的作用；或者也可以採用真空包裝的方式曬乾，減少與空氣中的氧氣接觸，就減少了維生素C的氧化，就可以不讓檸檬幹變黑。
乾燥保存。
將乾燥好的檸檬片放入密封性比較好的保鮮盒中，將保鮮膜覆蓋在盒子上，然後將保鮮盒的蓋子蓋上，放入一個乾燥的環境中，可以放在通風陰涼處，也可以放在冰箱的冷藏室內。因爲檸檬片在保存的過程中，最主要的是防潮，受潮之後的檸檬片是非常容易發黴變質的，所以只要注意在取用的時候注意防潮即可。
泡水喝。
檸檬幹最常見的食用方式就是將其泡水喝，因爲幹檸檬片需要用水將其中的檸檬酸、維生素C等營養物質給析出來，讓水的味道更加豐富，營養價值更加高。而且檸檬幹不單單隻泡水喝，還可以加入其它的食物一起食用，例如蜂蜜，可以讓水的味道更佳，更有營養。
