西遊記中有過偷吃人蔘果的一段情節大家還記得嗎？其實現實也有賣這種人參果？那麼現實中人蔘果吃了有什麼好處？人蔘果怎麼吃？孕婦可以吃人蔘果嗎？
人蔘果又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，開黃色或黃綠色小花。果實成熟時表皮是金黃色，有些品種有紫色的條形斑紋，並沒有人的形狀，類似於番茄的形狀或橢圓形。這種人參果無核，味道清香、爽脆多汁、不酸不澀，還具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點；富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效，可以稱得上是一種營養較爲全面的蔬果兩用食品。
人蔘果一般人羣均可食用，人蔘果富含營養，孕婦可以適量吃，尤其腸胃功能不好者可食用，適合免疫力低下，體質差，氣血不足的人羣。
1、人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
2、人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。
3、人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
4、人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
人蔘果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，人蔘果所含的營養成分確實較高，也較爲全面。食用人蔘果能補充人體的需要，具有較高而全面的營養保健價值。
西遊記中有過偷吃人蔘果的一段情節大家還記得嗎？其實現實也有賣這種人參果？那麼現實中人蔘果吃了有什麼好處？人蔘果怎麼吃？孕婦可以吃人蔘果嗎？
鮮食，可去皮或帶皮吃，但去皮吃口感更好。味道鮮甜，有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。
市面上很多人蔘果的果形都像個彌勒佛似的，這種人參果其實並不正宗。一般來說，真正的人蔘果其形狀很像是心臟型的，或者橢圓形的。
成熟的人蔘果，其表皮應當是呈金黃色的，當然很多成熟的人蔘果還帶有紫色的條紋。
人蔘果，其色澤非常的鮮亮，而且表皮也十分的光滑。
把人蔘果湊近鼻子聞一聞是淡雅的香氣。
一般來說沉實一些的人蔘果，放置的時間比較短，水分流失少，比較新鮮，值得購買。
人蔘果的質地比較堅硬，用指腹稍微按壓一下，會感覺到有一定的硬度。
栽培時間一般幹8月中旬截幹，9月10日前後開花，元旦前回後開始採收，春節採完。從截幹至採收約105天，至採收結束約105天。
一般幹2月上旬待基部長出新芽後截幹，留茬30釐米左右。截子後約40天左右開花（3月中旬前後），開花後50天左右開始採收（5月上旬前後）。截幹後灌水一次，以後至開花前的管理重點是中耕劃鋤，進行 蹲苗。開花後開始追肥澆水，一般共澆3次水，追施3次肥。追肥以有機肥爲主，一般每次每畝追施人糞尿400公斤左右。其他管理與秋冬茬栽培相同。
市場上賣的那種人形“人蔘果”，看着是挺逼真的，而且這種人參果價格也是十幾塊錢一個，但其實啊，最好還是少吃，這種假冒的人蔘果到底是什麼呢，又是怎麼來的呢？原來啊，這種所謂的人蔘果就是西葫蘆，之所以有人形，是因爲在生長期用特定的塑料模具套住使其定型而來的，所以能以逼真的外形魚目混珠！這種人參果果肉是白色的，有一點泛綠色，有一圈籽，聞起來有黃瓜的清新味，吃起來像蔫了的黃瓜，也像粗糠，味道並不好！而且這種人參屬於蔬菜類，所以大家千萬不要將其當做水果食用。
